Description
Ingrédients :
Pâte feuilletée, jambon de campagne, champignons de Paris, morilles, beurre, oignons, échalotes, chair de veau, foie gras, vin rouge, fond de veau, persil, oeuf, cognac.
Cuisson:
- Badigeonner avec du jaune d’œuf puis cuire env. 45 min à 180°C.
- Laisser reposer le filet env. 10 min avant de le découper en tranches.